乔治干猪腰肉（Pecenica）由最高质量的猪腰肉制成，不含脂肪组织。这道受巴尔干半岛启发的美食用盐、胡椒和大蒜调味，然后用山核桃烟熏风干。其结果是烟熏猪里脊肉，内部呈美丽的深粉色，味道鲜美。